邢台市商务局对政协邢台市第十四届委员会第六次会议第265号提案的答复
发布时间： 2026-06-11 发布机构：市商务局 浏览次数：55 字体：[大 中 小]
体裁分类：建议提案办理结果公开 主题分类：商贸、海关、旅游
邢台市商务局
对政协邢台市第十四届委员会
第六次会议第265号提案的答复
白云龙委员：
您提出的关于“关于推动邢台老字号和百年老店持续做大做强的建议”的提案收悉，现答复如下：
衷心感谢您对邢台老字号传承保护与创新发展工作的高度重视与精准建言。老字号是城市历史文脉、商业文明、传统技艺的重要载体，是邢台宝贵的无形资产和特色品牌资源。我局高度重视老字号发展工作，将其作为商务工作的重点任务，认真对照提案指出的技艺传承断层、产品创新不足、营销模式滞后、政策支持分散、品牌影响力弱等问题，结合市市场监管局、市人力资源和社会保障局会办意见，统筹推进传承保护、创新发展、政策扶持、人才培养、文旅融合、知识产权保护等各项工作，全力推动邢台老字号守正创新、做大做强、焕发新生。
一、邢台老字号发展现状与存在问题
我市历史悠久、商业繁荣，孕育了黑家饺子、正义号牛肉、古顺酿酒、桐泰祥食品、广宗饼卷肉、国金药业等一批老字号与百年老店，涵盖食品酿造、餐饮服务、医药制造等多个领域，承载着邢台人的乡愁记忆与城市情怀。近年来，在政策引导与市场驱动下，我市老字号发展取得一定成效，但仍面临诸多瓶颈：一是技艺传承体系不健全，核心技艺面临“人走技失”风险，年轻传承人短缺；二是创新发展动力不足，产品结构单一、同质化严重，难以适配年轻消费群体需求，数字化转型滞后；三是政策支持合力不强，缺乏专项规划与“一品一策”精准扶持，跨部门协同机制不完善；四是品牌影响力有限，公共品牌辨识度不高，传播方式传统，文旅融合深度不够；五是发展生态有待优化，知识产权保护力度不足，融资渠道狭窄，复合型人才短缺。
二、强化传承保护，筑牢老字号发展根基
我局坚持“保护为主、传承为本”，全力守护老字号核心技艺与历史文脉。一是完善老字号认定与管理体系。修订完善《邢台老字号认定管理办法》，扩大认定范围，建立老字号和百年老店动态管理名录，实行常态化监测、规范化管理、动态化更新，确保老字号资源应保尽保。二是加强原址风貌与文化保护。在邢州古城修复、城市更新、街区改造过程中，优先保留老字号原址原貌，对确需征收的给予就近安置或等值补偿，守护老字号历史印记。依托邢州古城“好南关”商业街、北大街历史文化街区等载体，规划建设“邢台老字号集聚区”，对入驻老字号给予租金减免、装修补贴、宣传支持，打造集展示、体验、销售、文化传播于一体的特色街区。三是强化知识产权保护。将老字号商标纳入市级重点商标保护名录，联合市市场监管局开展专项执法行动，严厉打击假冒伪劣、商标侵权、仿冒混淆等违法行为，深化包容审慎监管，对老字号轻微违法行为以引导、约谈为主，维护老字号合法权益。
三、强化人才支撑，破解技艺传承断档难题
充分吸纳市人社局会办意见，构建系统化、专业化老字号人才培养体系。一是推动校企深度合作。支持邢台技师学院等技工院校与老字号企业、非遗传承团队合作，开设传统烹饪、食品制作、技艺传承、经营管理等特色专业，推行“订单式”培养、师徒结对、现代学徒制，定向培养技艺传承人与现代经营管理人才。二是完善人才激励机制。设立老字号发展专项资金，对技艺精湛、贡献突出的传承人授予“老字号工匠”称号，纳入市级人才表彰体系，给予专项补贴与政策支持，吸引年轻人投身老字号传承事业。三是加强人才培训交流。组织老字号传承人、经营管理者参加技能培训、管理研修、外出考察等活动，学习先进理念与运营模式，提升综合能力。
四、推动创新发展，激发老字号内生动力
我局坚持“守正创新、与时俱进”，推动老字号在保留核心技艺与文化底蕴的基础上，适应市场需求、加快转型升级。一是推动产品创新迭代。引导老字号立足传统技艺，对接健康、便捷、时尚、养生等消费趋势，开发低糖、低脂、便携、功能性新产品，推出老字号非遗糕点伴手礼、养生膳食、文创衍生品等，拓展消费场景，打破“节令消费、怀旧消费”局限。二是推动营销模式创新。支持老字号入驻电商平台、直播平台，开展直播带货、短视频宣传、社群营销，搭建线上线下融合销售网络；鼓励老字号开展IP联名、新品首发、主题活动，吸引年轻消费群体关注。三是推动文旅融合创新。将老字号纳入邢州古城旅游精品线路，支持老字号参与“邢台礼物”“城市伴手礼”评选，在高铁站、景区游客中心展示展销，打造“非遗+老字号+文旅”体验场景，实现以旅兴商、以商传文。
五、下一步工作安排
下一步，我局将持续把老字号传承创新发展作为重点工作，不断完善政策体系、强化服务保障、推动创新融合，让邢台老字号真正“活起来、火起来、强起来”，成为彰显邢台城市魅力、推动商务高质量发展、传承历史文化的靓丽名片。
2026年5月18日
中国政府网
邢台市政协