邢台市商务局对政协邢台市第十四届委员会第六次会议第620号提案的答复
发布时间： 2026-06-11 发布机构：市商务局 浏览次数：51 字体：[大 中 小]
体裁分类：建议提案办理结果公开 主题分类：商贸、海关、旅游
邢台市商务局
对政协邢台市第十四届委员会
第六次会议第620号提案的答复
王娟委员：
您提出的关于“关于邢台市餐饮行业现状的分析及建议”的提案收悉，现答复如下：
衷心感谢您对我市餐饮产业发展、美食文化传承、消费升级工作的关心与专业建言。餐饮业是拉动消费、保障就业、传承文化、彰显城市烟火气的核心支柱产业，是“太行泉城、美丽邢台”城市品牌的重要载体。我局高度重视餐饮行业高质量发展工作，认真对照提案指出的品牌化不足、数字化滞后、人才短缺、产业生态不完善等问题，结合市市场监管局、市人社局、市教育局会办意见，统筹推进品牌培育、数字化转型、人才支撑、供应链完善、食品安全监管等工作，全力推动我市餐饮业从规模扩张向质量提升、从分散经营向品牌集聚转型。
一、我市餐饮行业发展成效与突出短板
近年来，在政策引导与市场驱动下，我市餐饮业稳步发展：一是政策支持持续加力，组织开展码头庙会、年货大集、“舌尖上的太行泉城”新媒体推广，带动消费增长35%，抖音话题播放量破5000万次；二是载体建设不断创新，“邢台美食地图”小程序收录商户1200余家，月活超10万人次；三是品牌培育初见成效，多家企业获省级荣誉，“泉城养生宴”等IP加快培育；四是文旅融合持续深化，美食元素融入赛事、景区、线路，带动企业营业额提升20%以上。但行业仍面临四大短板：一是品牌化程度偏低，企业小散弱，文化赋能不足，年轻群体认知度低；二是数字化转型滞后，线上运营浅层化，营销模式传统；三是人才供需矛盾突出，厨师、服务员缺口大，离职率高；四是产业生态不完善，供应链不健全，金融支持不足，标准执行不均衡。
二、深化品牌培育工程，做强邢襄美食IP
一是构建多层级品牌体系。实施“老字号焕新+新品牌培育”双轮驱动，对宁晋饸饹面、广宗薄饼、威县火烧等非遗美食建立技艺传承保护机制，支持标准化升级、连锁化发展，培育龙头企业；深挖扁鹊养生文化、邢窑文化，升级“泉城养生宴”IP，开发节气套餐、文旅伴手礼，打造全国知名养生餐饮品牌；开展“邢台名菜、名小吃、名厨、名店”评选，纳入美食地图重点推广，打造地域标杆。二是创新品牌传播矩阵。持续办好美食节、厨艺大赛、年货大集，将美食深度融入文旅线路，打造“美食+景区+非遗”场景；升级新媒体推广，与抖音、小红书合作开展“邢襄美食溯源”直播，培育本土美食达人，扩大话题影响力；组织企业参加省内外餐博会，推动邢台美食“走出去”。
三、加速数字化转型，提升行业运营效率
一是完善数字化服务支撑。设立餐饮业数字化转型专项补贴，支持中小商户优化线上店铺、接入智慧点餐、建设用户管理系统；升级“邢台美食地图”，增加智能推荐、在线预约、评价互动功能，整合外卖、团购、导航，打造一站式消费入口；协调美团、饿了么降低佣金，给予本地商户流量倾斜与技术培训，构建共生生态。二是培育数字化应用场景。鼓励企业打造“线上引流—线下消费—线上分享”闭环，通过社群、会员体系提升黏性；支持老字号开展直播带货、短视频宣传，展示古法技艺与文化故事；推动“互联网+明厨亮灶”全覆盖，落实外卖封签制度，提升食品安全透明度。
四、强化人才队伍建设，夯实产业发展根基
充分吸纳市人社局、市教育局会办意见，破解餐饮人才难题。一是健全人才培养机制。支持邢台技师学院、威县职教中心等开设烹饪工艺、餐饮管理、中西式面点专业，深化校企合作，建立订单式培养基地，定向输送技能人才；开展服务礼仪、数字化操作、烹饪技能专项培训，覆盖从业人员。二是优化人才发展环境。引导企业合理提高薪酬、落实社保、带薪休假，缩短工时，提升岗位吸引力；建立技能等级与薪酬挂钩机制，评选优秀经理人、技术能手，给予表彰；推广灵活排班，吸引兼职、返乡人员就业，缓解用工短缺。
五、完善产业生态支撑，优化行业发展环境
一是健全供应链体系。支持建设区域性餐饮供应链配送中心，整合富硒农产品、特色食材，搭建“农餐对接”平台，降低采购成本；鼓励发展中央厨房，为连锁、中小商户提供标准化食材加工；加强冷链物流建设，保障食材新鲜安全。二是强化金融政策支持。引导银行开发餐饮专属信贷产品，推广知识产权、订单质押融资，简化审批；建立风险补偿机制，给予小微企业贷款贴息；每季度组织银企对接，确保政策直达。三是规范行业发展秩序。完善特色小吃、预制菜地方标准，开展企业标准“领跑者”活动；强化食品安全风险分级管理，严查无证经营、卫生不达标行为；落实反食品浪费法，推广小份餐、光盘奖励，培育绿色餐饮；发挥行业协会作用，制定公约，加强自律。
六、强化食品安全监管，筑牢发展底线
充分吸纳市市场监管局会办意见，持续推进餐饮全链条安全管控：实现持证餐饮单位风险等级评定全覆盖，加大小微餐饮巡查频次；全面推广互联网+明厨亮灶，落实外卖封签；推动企业参与国标、行标制定，以标准引领提质；强化知识产权质押融资，缓解企业资金难题。
七、下一步工作安排
下一步，我局将持续统筹商务、文旅、市场监管、教育、金融等部门合力，细化政策措施，推动邢襄美食文化传承创新与产业升级，让餐饮业成为拉动消费、增进民生、提升城市品位的强劲动力。
2026年5月18日
中国政府网
邢台市政协